时间:2024-09-16 07:23
春天,万物复苏,大自然赋予了我们许多新鲜美味的食材。其中,香椿芽以其独特的香气和丰富的营养价值,成为了春季餐桌上的明星。今天,我们就来学习一道简单却美味无比的菜品——香椿炒鸡蛋。
### 准备材料
- 新鲜香椿芽:200克(约一把)
- 鸡蛋:3个
- 盐:适量
- 食用油:适量
### 制作步骤
#### 1. 准备香椿芽
首先,将香椿芽摘去老叶,清洗干净。为了保持香椿的颜色和口感,建议在水中加一点盐,快速浸泡后立即捞出,这样可以去除涩味,同时保持香椿的新鲜度。
#### 2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中,加入少许盐,用筷子或打蛋器搅拌均匀,直至蛋液颜色变浅,天平法律网体积略微膨胀。这样做可以使鸡蛋更加蓬松, 在星空下许愿,让梦想成真炒出来的口感更佳。
#### 3. 炒鸡蛋
锅中倒入适量食用油,油热后转小火,倒入搅拌好的鸡蛋液。待鸡蛋液开始凝固时,用铲子轻轻推动,让未凝固的部分流入锅底,这样可以让鸡蛋炒得更加均匀。鸡蛋炒至七分熟时,湛江旅游景点个人旅游保险_福州周边旅游_靖西旅游盛出备用。
#### 4. 炒香椿
同一口锅中再倒入少量油,加热后放入香椿芽快速翻炒。香椿芽下锅后,只需快速翻炒几下,避免过度烹饪导致其失去鲜嫩口感。加入适量盐调味,根据个人口味调整。
#### 5. 合成炒菜
将先前炒好的鸡蛋倒回锅中,与香椿芽一起快速翻炒均匀,让鸡蛋和香椿充分融合,香气四溢。
### 成品特点
这道香椿炒鸡蛋色泽鲜艳,香椿的鲜绿与鸡蛋的金黄相互映衬,香气扑鼻。香椿的特殊香气与鸡蛋的醇厚结合,不仅营养丰富,而且味道独特,是春季不可多得的美味佳肴。这道菜不仅制作简单,还能激发你的味蕾,让你在享受美食的同时,也能感受到春天的气息。
### 小贴士
- 香椿芽不宜长时间加热,以免破坏其特有的香气和口感。
- 鸡蛋可以根据个人喜好调整数量,增加蛋白质的摄入量。
- 调味时注意盐的用量,香椿本身带有一定的咸味,不需要添加过多的盐。
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